tr?id=755589168594702&ev=PageView&noscript=1
Zupa MOCY

22

Wrzesień 2021

Kiedy marzniesz w dłonie i stopy, a twojemu ciału brakuje energii, czujesz się przemęczona, wybudzasz się w nocy a twoja skóra, paznokcie i włosy tracą swój urok, pamiętaj, abyś włączyła do swojej diety ciepłe, energetyczne dania.

Jedną z nich, a nawet podstawową jest moja ulubiona Zupa Mocy.

Składniki:

  • wołowina/ eko kura/indyk /karp
  • 3-4 marchewki
  • korzeń pietruszki
  • por
  • cebula
  • korzeń selera
  • pęczek naci pietruszki
  • kawałek imbiru
  • kawałek glonu kombu
  • przyprawy: czosnek niedźwiedzi, koper włoski, tymianek, bazylia, rozmaryn, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, KORZEŃ lubczyku, kawałek korzenia imbiru

 

Sposób przygotowania:

  1. Gotuj 4-5 godzin na małym ogniu w pięciu litrach wody pod przykryciem, na koniec osól solą himalajską lub kłodawską.
  2. Jeśli gotujesz bez mięsa, sam wywar warzywny to wystarczy gotować 1-1,5 godz., ale trzeba się liczyć, że i moc zupy jest mniejsza (przede wszystkim ze względu na brak mięsa).
  3. Po tych kilku godzinach mięso i warzywa stracą smak i wartości odżywcze — właśnie chodzi o to, aby wszystko, co dobre przeszło do wywaru. Wywary popija się jako ciepły napój lub na ich bazie gotuje się inne zupy. Można część przechowywać w lodówce do kilku dni a zawekowane nawet i 7 dni.