tr?id=755589168594702&ev=PageView
&noscript=1
Wiosenna szparagowa z porem

24

Czerwiec 2015

Jaka szkoda, że sezon szparagowy trwa tak krótko. Dostęp do takiej skarbnicy substancji odżywczych winien być zapewniony nieustannie. Korzystajmy z dobroci Matki Ziemi i rozkoszujmy się ich smakiem w każdej postaci. Dzisiaj serwuję krem.

Składniki:

    • 2 pęczki obranych białych szparagów
    • 2 średnie pory
    • cebula
    • smalec gęsi
    • 1 litr bulionu warzywnego
    • sól
  1. Pory i cebulę obieramy, kroimy i szklimy na smalcu (najlepiej od razu w garnku do gotowania).
  2. Zalewamy bulionem, dodajemy szparagi i gotujemy około 15 minut.
  3. Przyprawiamy solą.
  4. Wyciągamy kilka główek szparagowych do dekoracji, resztę miksujemy na krem.
  5. Kiedy zupa jest na talerzu, na wierzch kładziemy główki szparagowe i serwujemy.

Smacznego!