tr?id=755589168594702&ev=PageView
&noscript=1
Sałatka KETO z dressingiem “RANCZO”

04

Wrzesień 2018

 

To klasyczna sałatka diety ketogenicznej, znana jako sałatka Cobba. Podstawowymi składnikami są: boczek, awokado, jajka, kurczak, majonez, w dodatku w towarzystwie chrupiących sałat. Dieta ketogeniczna to bardzo dobre rozwiązanie dla tych, którzy mają problem z pozbyciem się zbędnych kilogramów, jak też dla tych, którzy zmagają się z dolegliwościami ze strony układu nerwowego i neurologicznego. Swoich zwolenników znalazła także wśród osób aktywnie trenujących, bo tłuszcz okazuje się być identycznym paliwem dla organizmu jak węglowodany. Odważę się stwierdzić, że nawet lepszym :).

Zatem, jeśli zmagasz się z takimi dolegliwościami jak: choroba Alzheimera, choroba Parkinsona, stwardnienie rozsiane (SM), stwardnienie zanikowe boczne (ALS), demencja, otyłość (tak, tak, otyłość 🙂 – pamiętaj, że winowajcą nadmiernej tkanki tłuszczowej są głównie węglowodany a nie tłuszcz), problemy skórne i nieszczelność śluzówki jelit, dieta KETO może okazać się super rozwiązaniem dla Twojego organizmu.

Składniki:

  • jajka
  • 10 plasterków boczku wędzonego
  • pierś z kurczaka
  • awokado
  • pomidory
  • 1 główka sałaty lodowej
  • 4 łyżki świeżego szczypiorku (opcjonalnie)
  • sól i mielony czarny pieprz

Sos RANCZO:

  • 6 łyżek majonezu
  • 1 – 2 łyżki przypraw (2 łyżki suszonego estragonu lub suszonego szczypiorku, 2 łyżki suszonej pietruszki, 2 łyżki suszonego koperku, 1 łyżka czosnku w proszku, 1 łyżka sproszkowanej cebuli, 1 łyżka soli morskiej, ½ łyżki mielonego czarnego pieprzu)
  • 4 – 6 łyżek wody
  • sól i mielony czarny pieprz

MAJONEZ

  • żółtko
  • pół szklanki oliwy z oliwek
  • pół szklanki oleju kokosowego
  • sól
  • pół łyżeczki musztardy w proszku
  • łyżka stołowa octu jabłkowego
  • 2 łyżeczki soku z cytryny

Sposób przygotowania:

  1. Zacznij od przygotowania majonezu a następnie całego sosu.
  2. Majonez: W misce wymieszaj żółtko, sól i musztardę.
  3. W osobnym naczyniu wymieszaj sok z cytryny z octem. Połowę mikstury dodaj do miski z żółtkiem.
  4. Połącz olej kokosowy i oliwę i bardzo powoli wlewaj do miski, energicznie mieszając ubijaczką, do czasu powstania emulsyjnej formy.
  5. Później możesz wlewać miksturę szybciej. Po dodaniu połowy mieszanki olejów dodaj resztę octu i soku z cytryny.
  6. Połącz majonez z przyprawami do sosu i wodą. Dopraw solą i pieprzem i odstaw na kilka godzin do lodówki.
  7. Jajka ugotuj na twardo. Umieść je we wrzącej wodzie na 8-10 minut. Ochłodź w lodowatej wodzie, aby ułatwić obieranie. Pokrój je w ćwiartki.
  8. Usmaż boczek na gorącej, suchej patelni, aż będzie chrupiący.
  9. Pokrój kurczaka na mniejsze kawałki i pokrój warzywa. Jeśli zaczynasz od surowego kurczaka, usmaż go w tłuszczu z boczku i dopraw solą i pieprzem do smaku. 
  10. Rozłóż wszystko na talerzu, na porwanej sałacie. Dopraw solą i pieprzem (zwłaszcza jajka).
  11. Skrop sosem i posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.
  12. Smakuje wybornie 🙂

Smacznego!