tr?id=699436573876823&ev=PageView
&noscript=1
Łosoś na szpinaku z dipem koperkowym

12

Kwiecień 2015

Ryby są podstawowym produktem w diecie Paleo. Najlepsze są te odławiane na pełnym morzu z pszyczyn oczywistych – w dzisiejszych czasach masowo produkowana żywność jest skażona substancjami chemicznymi i czy tego chcemy czy nie, właśnie taką otrzymamy w każdym supermarkecie. Na szczęście dbamy o siebie nawzajem i dzięki gdańskim rybakom możemy mieć świeże ryby w stolicy. Dzisiaj zapraszam na sałatkę.

Składniki:

  • 100g pieczonego łososia:
  • sól
  • czosnek
  • natka pietruszki
  • lubczyk
  • duża garść szpinaku
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • garść oliwek krojonych w talarki
  • 1 łyżeczka siekanej, świeżej papryczki chili
  • Cytryna
  • Olej lniany (ewentualnie)

Dip koperkowy:

    • Pół awokado
    • 1 łyżeczka soku z cytryny
    • Garść siekanego, świeżego koperku
    • Sól
    • Pieprz
    • Ewentualnie odrobina oliwy

Sposób przygotowania:

  1. Łososia myjemy, osuszamy i nacieramy przyprawami.
  2. Marynujemy około godziny i pieczemy w 150C przez 20 minut.
  3. Na talerzu rozkładamy umyty szpinak.
  4. Na środku talerza umieszczamy upieczonego łososia.
  5. Jajko obieramy i kroimy na ćwiartki. Układamy na talerzu.
  6. Pokrojone oliwki i posiekaną chili rozsypujemy wokół łososia.
  7. Podajemy dekorując dipem.

 

Wskazówki:

Łososia możemy zastąpić każdą inną pieczoną rybą. Całość możemy skropić olejem lnianym i sokiem z cytryny.

Smacznego!