Krem z porów

Przepyszny, delikatny i maślany smak przygotowany również z myślą o najmłodszych. Zupy kremy stanowią ogromną bombę składników odżywczych dla dzieci, gdyż zawsze można „przemycić” niepożądany a zarazem bardzo potrzebny organizmowi, produkt, w tym przypadku pora.

Składniki:

• • 4 białe części pora
  • 2 łyżki smalcu gęsiego/ w wersji wege i dla osób z nowotworami olej kokosowy
  • 500 g słodkich ziemniaków
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • sól morska
  • kilka ząbków czosnku
  • pęczek szczypiorku
  • szałwia cięta
  • 100 ml śmietany/mleka z kokosa

Sposób przygotowania:

1. Pora kroimy w talarki.
2. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę smalcu i dodajemy talarki pora. Dusimy go na małym ogniu kilka minut.
3. W tym czasie obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy w kostkę równej wielkości ( wtedy równomiernie się ugotują).
4. Podduszone talarki pora przekładamy do garnka a na patelni rozpuszczamy kolejną łyżkę smalcu i delikatnie rumienimy na nim pokrojone ziemniaki po czym łączymy z porem.
5. Całość zalewamy zimnym bulionem i gotujemy 3o minut. Pod koniec gotowania odlewamy do miseczki około 2 chochli zupy .
6. Pozostałą zupę doprawiamy do smaku solą, szałwią i czosnkiem.
7. Lekko wystudzony wywar z zupy miksujemy blenderem ze śmietaną i dolewamy do reszty zupy mieszając.
8. Podajemy  posypany siekanym szczypiorkiem.

Wskazówka:

Można połączyć z białym ziemniakiem czy pieczoną papryką (dla osób poza AIP)

Smacznego!